豆と野菜のいいとこどり　枝豆の栄養のひみつ

枝豆は栄養価の高い食品の１つです。

ひみつを知ったらきっと驚きますよ。

今回は「枝豆の栄養」についてお伝えします。

１、枝豆は豆と野菜のいいとこどり

枝豆は大豆を未成熟の段階で収穫したもの。

そのため、豆でありながら野菜のような特徴も持ち合わせています。

✔️野菜のビタミン

✔️豆類の植物性たんぱく質

どちらも持ち合わせた「いいとこどり」の枝豆です。

２、枝豆の栄養素のまとめ

✔️ビタミンB1　糖質をエネルギーに変える

✔️ビタミンC　血圧を下げる

✔️カリウム　塩分濃度を一定にする（血圧のコントロール）

　　　　
野菜の栄養素　　＋　　植物性の良質なたんぱく質　　

が豊富な枝豆。


血圧が高い方やダイエット中の方におすすめです。

３、お酒のあてに◎

枝豆のビタミンCがアルコールで消耗する肝臓を回復させ、

カリウムが塩分を排出してくれます。


また、枝豆の栄養素が総合してアルコールの分解をサポートし、

二日酔いの予防に役立つこともわかっています。

お酒のおともに最適ですね。

ミニ豆知識💡

おすすめの兄弟豆　　そら豆

お豆の良質なたんぱく質はもちろん、

ビタミンB、カリウムも豊富です。

独特な香りがありますが、栄養豊富で体にやさしい食品です。

いかがでしたか？

栄養たっぷりの枝豆、ぜひ今晩のおともに。