血糖値を上げないおすすめの砂糖は？

今回は「血糖値を上げないおすすめの砂糖」についてお伝えします。

１、血糖値が上がりにくい砂糖は
「純度が高く、精製度の低いもの」

なるべく精製される前の純度の高いものがおすすめです。

✔️黒砂糖
✔️きび砂糖
✔️てんさい糖

おすすめでないもの


✔️上白糖
✔️グラニュー糖

✔️三温糖
✔️中ザラ糖

２、製造の「精製度」がポイント

黒砂糖やきび糖はさとうきびから、

てんさい糖はてんさいからとれる砂糖液をそのまま煮詰めて作るので、

純度が高くミネラルが豊富。

白砂糖より栄養に優れています。

上白糖やグラニュー糖などの「白い砂糖」は、

さとうきびから不純物やミネラルを取り除いて作ります。

つまり「精製された砂糖」です。

精製された砂糖は血糖値の上昇率を示すGI値が高いので気をつけて。

三温糖や中ザラ糖は茶色いのですが、

白砂糖やグラニュー糖を作ったあとの液を結晶化させてつくるため、

さらに純度が低いので注意。

茶色はカラメル化されてついた色であり、

黒糖やきび砂糖のミネラルの色ではありません。

ワンポイントアドバイス💡

甘いものが好きな方におすすめなのがはちみつです。

天然のはちみつはビタミンやミネラル、アミノ酸がたっぷり。

栄養に優れているため、

「天然のマルチビタミン＆ミネラルサプリ」とも言われています。

いかがでしたか？

お砂糖選びの際参考にしてみてくださいね。

＜参考文献＞
若子みな美（2016）「砂糖の違いを知って料理を美味しく！グラニュー糖・上白糖・三温糖・きび砂糖・てんさい糖」<https://oceans-nadia.com/user/21965/article/411>(参照2020-9-21)