おみそ汁　その２

実は、おみそ汁の魅力はまだまだあります。

それは…

今回は、前回お話しきれなかったおみそ汁の魅力を、

さらにお話ししていきますね。

おみそ汁の魅力はたくさんあります。

みそのひみつについては前回の記事をぜひご覧ください。

おみそ汁

おみそ汁の魅力

①血糖値を下げる

②脂肪を燃焼させる

おみそ汁で血糖値が下がったり、脂肪を燃焼させることができるなんて、

驚きですね！

これは、大豆の中に含まれる良質なたんぱく質が

体の中の、あるホルモンの量を増やしてくれるからです。

それは…

アディポネクチン　というホルモン。

このホルモンに、

①血糖値を下げる
②脂肪を燃焼させる

働きがあるのです。

①血糖値を下げる

最近の研究で、

みそ汁を多く飲む人は、空腹時の血糖値が低いことが分かっています。

山形大学医学部グループの研究によると、
1日３杯以上飲んでいる男性は、
２杯以下しか飲んでいない人に比べて、
空腹時の血糖値が低かったことがわかっています。
山崎准・ほか編（2019）『血糖値・血圧・高コレステロールを下げる食事術100 (TJMOOK)』見た倉広重監修，宝島社

大豆に含まれるたんぱく質が、

アディポネクチンの量を増やしてくれるため、

おみそ汁を３杯以上飲んでいる方は血糖値が低くなったようです。

②脂肪を燃焼させる

アディポネクチンにはもう一つ、

脂肪を燃焼させるうれしい働きもあります！

内臓脂肪や脂質異常症に効果的ですね。

つまり、お味噌汁は前回の記事も合わせると、

・内臓脂肪の蓄積
・高血圧
・糖尿病
・脂質異常症

のどれにも効果的といえます。

・・・勘の良い方はもう気づかれたと思いますが、

上記は全て、メタボの診断基準と重なっています。

メタボの人

おみそ汁はメタボの方におすすめの健康メニューです。

お味噌汁の魅力がさらに伝わったでしょうか？

日々の食卓に、ぜひおみそ汁を取り入れてみてくださいね。