【安くてすごい】もやしの栄養🌱いつでも食べられるレシピも

メタボの人

もやしはよく食べてるけど、
栄養ないよね..？

実はもやしは栄養価の高い野菜。

豆を発芽させたもので

豆と同じ栄養素を含んでいます。

減量中にもおすすめのもやし、

早速見ていきましょう。

１、【豆と同じ栄養素】栄養価の高いもやし

２、【ここがすごい】もやしの栄養

３、【簡単3分】もやしのナムルレシピ

１、【豆と同じ栄養素】栄養価の高いもやしのひみつ

もやしは豆を発芽させてできる発芽野菜（スプラウト）の一つ。

豆と同じ栄養素を含むうえ、

発芽によって栄養素が増えてパワーアップ。

安いためか「たいして栄養がない」と思われがちですが、

豆と同じく栄養価の高い食品です。

ナース

もやしは使う豆によっていくつか種類があります。
もっともよく見かけるのは「緑豆もやし」。　　　
ナムルなどで使う「大豆もやし」もスーパーに並んでいます。

💡まとめ　
豆と同じ栄養素　＋　さらにパワーアップ　＝　もやし

２、【ここがすごい】　もやしの栄養

✔︎ビタミンC　　抗酸化作用、免疫力アップ、ストレス緩和など

✔︎アスパラギン酸(アミノ酸）　たんぱく質の代謝など

✔︎カリウム　　利尿作用、インスリン分泌など

このほかにビタミンB群や鉄も豊富。

ビタミンC、アスパラギン酸は発芽することで量はさらに増えます。

さらに、

ビタミンC、カリウム　→　野菜や果物　

ビタミンB群、鉄　→　肉

に多く含まれる栄養素。

つまり、

野菜、果物、肉類に多く含まれる栄養素がバランスよく含まれています。

ここがもやしのすごいところ。

💡まとめ
果物、野菜、肉類に多く含まれる栄養素をバランスよく含む。

３、【簡単3分】もやしのナムルの作り方

韓国料理で人気のもやしのナムル。

電子レンジで調理するだけの簡単メニューです。

今回は手軽なナムルレシピをご紹介しますね。

💡簡単！もやしのナムルの作り方🥢

①もやしをレンジで2分加熱する。

②ボウルに入れてごま油、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
（量はお好みで）

③しんなりしたら完成。

好みで塩こしょう、すりおろしたにんにく、

カレー粉などを加えてもおいしいです。

料理が苦手な方もこれならさっと一品。

今回はもやしの栄養をお伝えしました。

食物繊維が多く糖質も少ないもやしは減量中におすすめの食材。

参考になれば幸いです。

<参考文献>