先日、下記のツイートをしました。
良い油は積極的にとりましょう。
良い油
常温で液体の油 「不飽和脂肪酸」
オリーブオイル ごま油 青魚の油など
→悪玉コレステロール減
とりすぎるとNGの油
常温で固体の油 「飽和脂肪酸」
バター 肉の脂身 ラードなど
→悪玉コレステロール増
エクストラバージンオイルが特におすすめです。
今回は、体に良い油についてお話ししますね。
1．体に良い油は常温で液体の油 「不飽和脂肪酸」
オメガ９
オリーブオイル、なたね油
オメガ６
コーン油、ごま油、大豆油、ひまわり油
オメガ３
アマニ油、エゴマ油、青魚の脂
💡３つの不飽和脂肪酸の種類💡
オメガ９
LDLコレステロールを減らす脂肪酸
加熱に強いので調理油としても活用OK。
オメガ６
LDLコレステロールを減らす脂肪酸
あまり摂りすぎるとHDLコレステロールも
減ってしまうので注意。
オメガ３
LDLコレステロールと中性脂肪を
整えてくれる脂肪酸
どんどん摂りたい、体に良い油の代表。
いかがでしたか？
普段使っている油がたくさん含まれていた方は、すばらしいです。
２．摂りすぎるとNGの油は常温で固体の油
「飽和脂肪酸」
バター、肉の脂身、ラード、ヤシ油
バターは菓子類、肉の脂身はメインのおかずで多くとってしまう傾向があります。
💡今注目されている油
カメリナオイル
オメガ９、オメガ６、オメガ３をバランス良く含む油です。
その比率は、２：１：２。
とり過ぎると善玉コレステロールが減ってしまう、
オメガ６が低く抑えられており、
黄金比と言われています。
加熱に強いので、調理油としてもOK。
少し高価ですが、使い勝手が良く、健康に良い油です。
カメリナオイル 270g｜Camelina Oil カナダ産エキストラバージンオイル
いかがでしたか？
普段の食生活に良い油を取り入れてみてくださいね。
<参考文献>
1)山崎准・ほか編（2019）『血糖値・血圧・高コレステロールを下げる食事術100 (TJMOOK)
』板倉広重監修，宝島社