メタボにも良いの?
もちろん、メタボにも酢は大活躍します。
今回は「酢」についてお伝えします。
1、メタボに良い「酢」
お酢が健康に良いのは有名ですが、
メタボに良い点は
✔️血圧を下げる
✔️糖の吸収を穏やかにする
✔️脂肪の燃焼を促す
高血圧、高血糖、脂質異常
メタボの基準のすべてに効果があります。
ずいぶん効果があるね。
これらは酢の主成分「酢酸」の働きによるもの。
また酢の成分には「クエン酸」も含まれており、
悪玉コレステロールの値を抑えます。
酢酸とクエン酸、
両方の効果で体を助けます。
2、大さじ一杯、2週間で効果
お酢をとる目安は1日大さじ一杯(約15ml)程度。
毎日続けると2週間目から血圧が下がることが報告されています。
引用元:かぽれホームページ
大さじ2杯のグループでは、摂取して数日で、血圧が下がり始めています。
「【酢の健康効果】高血圧や糖尿病など生活習慣病の人におすすめ 毎日大さじ1杯続けてとろう」,<https://ca-pore.com/_ct/17384358>(参照2020-11-16)
大さじ1杯のグループでも、摂取を始めて2週目から血圧が下がり始め、
6週目には正常値かそれに近い値となったことが分かります。
また、糖の吸収を穏やかにする効果もあります。
食事と一緒に大さじ1杯の酢(15ml)をとった血糖値の変化を見ると、
血糖値の上昇が抑えられています。
引用元:かぽれホームページ
酢には、糖の吸収を穏やかにして、食後の血糖値の上昇を抑制する効果もあります。
「【酢の健康効果】高血圧や糖尿病など生活習慣病の人におすすめ 毎日大さじ1杯続けてとろう」,<https://ca-pore.com/_ct/17384358>(参照2020-11-16)
酢の摂取によって、血糖値の上昇がゆるやかになっていることが分かります。
また体重が減少したほか、
内臓脂肪、血中コレステロール値や中性脂肪の値も減少したことが分かっています。
引用元:かぽれホームページ
グラフは、12週間、大さじ1杯(15ml)の酢を毎日摂取したときの体重の変化を示したグラフです。
「【酢の健康効果】高血圧や糖尿病など生活習慣病の人におすすめ 毎日大さじ1杯続けてとろう」,<https://ca-pore.com/_ct/17384358>(参照2020-11-16)
酢の摂取で体重が減っていくことが分かります。
ただし、上記のグラフで摂取をやめたところ値が戻ったことから
毎日とり続けることで効果が得られるようです。
料理に加えるのが手軽な方法ですが、
お酢ドリンクにして飲むときはのどや胃の粘膜を痛めないよう
5倍〜10倍に薄めましょう。
3、おすすめのお酢の取り入れ方3選
①酢のおかずをとる
酢の酸味は食欲を高めてくれる効果があります。
酢の物やピクルス、もずくなど。
②料理に酢をかける
肉や魚などの炒め料理、
揚げ物にレモンをかけるとさっぱりして食べやすくなります。
お酢は塩味を引き立てる効果があり、
少量の塩でもおいしさが引き立つため減塩効果も◎。
③お酢ドリンクを飲む
水や炭酸、ジュースなどで薄めて飲みましょう。
100%トマトジュースやオレンジジュース、牛乳などに、
りんご酢やはちみつを加えると飲みやすくおすすめです。
いかがでしたか?
お酢の高い健康効果、あなたもぜひ取り入れてみてくださいね。
<参考文献>
1)「【酢の健康効果】高血圧や糖尿病など生活習慣病の人におすすめ 毎日大さじ1杯続けてとろう」,<https://ca-pore.com/_ct/17384358>(参照2020-11-16)
1)山崎准・ほか編(2019)『血糖値・血圧・高コレステロールを下げる食事術100 (TJMOOK)』板倉広重監修,宝島社